หินลับมีดญี่ปุ่น Naniwa Lobster 220-8000 กริท ลับมีดครัว ลับใบมีด ลับกบ ลับสิ่ว
หินซีรีย์ส์ Lobster เป็นหินในระดับผู้เริ่มต้นอย่างแท้จริง ออกแบบส่วนผสม และกระบวนการผลิตจากบริษัทแม่ของ Naniwa ประเทศญี่ปุ่น และส่งไปผลิตที่โรงงานในเวียดนาม เพื่อลดต้นทุนให้ถูกลง ตัวสารขัดใช้ White Aluminum Oxide ตัวเดียวกันกับหินระดับพรีเมียมของ Naniwa อย่าง Naniwa Professional Stone (ซึ่งราคาสูงกว่ามาก) แต่ตัวที่ทำให้หินราคาถูกลงเป็น กาวประสานเนื้อ ที่คุณภาพต่ำกว่า กาวประสานรุ่น Lobster นั้นโอบอุ้มสารขัดต่อตารางเซนติเมตรได้ต่ำกว่ามาก ทำให้ใช้เวลานานกว่าในการทำงานเมื่อเทียบกับหินในระดับพรีเมี่ยมอย่าง Naniwa Professional คุณสมบัตินี้ทำให้หินประเภทนี้เหมาะกับผู้ที่เริ่มต้น และอยากได้หินคุณภาพที่ใช้งานได้จริงในราคาที่ประหยัดที่สุด และดีกว่าหินจีนที่ซื้อได้ตาม Modern Trade ทั่วไป
---
มีขนาดความละเอียดทั้งหมดครบตั้งแต่หยาบจนถึงละเอียด คือ
---
หยาบ และหยาบกลาง
---
220 กริท - ใช้ตั้งคมมีดหรือตั้งองศาใบกบ และสิ่วใหม่ กรณีที่บิ่น หรือเสียหายจากการใช้งาน หรือทำส่วนมีคมหล่นลงกระแทกพื้น
1000 กริท - ใช้หลังจากเบอร์ 220 เพื่อลับคมเบื้องต้น และสร้างดอกเกสรเพื่อสร้างคมได้ดี เบอร์นี้เป็นเบอร์แรกๆที่ควรซื้อไว้ใช้ เพราะจะเป็นเบอร์ที่ใช้งานบ่อยมากที่สุด สำหรับผู้เริ่มต้น และมืออาชีพ
---
ละเอียดปานกลาง
---
3000 กริท - ใช้เพื่อลบรอยจากเบอร์ 1000 กริท คมมีด และคมกบสิ่ว ที่ขัดด้วยเบอร์กลางๆอย่าง 3000 จะสามารถนำไปใช้งานได้อย่างดี (เนื่องจากเบอร์ 1000 หยาบเกินไป)
---
ละเอียดมาก
---
6000-8000 กริท - ใช้เพื่อขัดจบงานลับคม คมมีด หรือคมใบกบ และสิ่วที่ถูกขัดจบด้วยเบอร์ 6000 จะมีความคมที่ละเอียดสุง เหมาะกับมีดซูชิ หรือมีดเชฟ ที่ต้องการรอยตัดที่ปราณีตแม่นยำ หรือสิ่ว และใบกบที่ต้องการเก็บงาน และสร้างพื้นผิวที่เรียบเนียนสวยงาม
---
วิธีการดูแลรักษาและการใช้งาน
---
หินรุ่นนี้ควรจะแช่น้ำก่อนการใช้งานประมาณ 15-20 นาที สำหรับหินเบอร์หยาบๆ หรืออาจจะใช้เวลาน้อยกว่านั้นสำหรับหินเบอร์ละเอียดขึ้นอย่าง 3000 หรือ 6000 ให้สังเกตุง่ายๆ เวลาแช่หินถ้าฟองอากาศหายไปแสดงว่า หินดูดน้ำไปจนเต็มอื่ม และพร้อมใช้งานได้แล้ว
---
หินไม่ควรวางตากแดด ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง และไม่ควรแช่น้ำถาวร แช่ก่อนใช้ประมาณ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
---
(4.9)
